
Bảo quản thức ăn đã nấu chín thế nào cho đúng?
- Người viết: Nguyễn Tuấn Kiệt lúc
- Tin tức - Khuyến Mại
- - 0 Bình luận
Chắc hẳn rất nhiều lần bạn không ăn hết thức ăn, cần bảo quản cho thật sạch sẽ để đảm bảo an toàn, ngày mai tiếp tục sử dụng. Thông thường, thức ăn sau khi nấu chín chỉ để được khoảng hơn vài giờ là dễ hư hỏng rồi. Để thức ăn được nấu chín bảo quản đúng cách, 5Foods mách bạn một số tips.
Theo cục An toàn thực phẩm, thức ăn đã nấu chín chỉ an toàn trong vòng 2 giờ kể từ khi nấu và ở nhiệt độ 4-60 độ C rất dễ bị hư hỏng. Dù thức ăn đã được nấu chín, nhưng nếu bạn không bảo quản đúng cách thì vi khuẩn vẫn sinh sôi, phát triển và gây ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta rất nhiều.
Ngay cả với những thực phẩm đã được tiệt trùng và đóng hộp kín, nếu bạn mở hộp ra thì trong không khí có vi khuẩn, nấm mốc cũng dễ dàng xâm nhập và phát triển, không tốt cho sức khỏe của người sử dụng.
1. Phân loại thức ăn
Không phải bạn cứ xếp tất cả những đồ ăn vào trong là được. Bạn cần phải sắp xếp cho chúng thật khoa học bằng cách phân loại thực phẩm. Bạn phải để riêng thức ăn chín, thức ăn sống, rau, trái cây ra.
Các loại thịt sống và rau xanh bạn nên để ở khay cuối cùng của tủ lạnh. Khay trên cùng của ngăn mát thì thích hợp dùng để bảo quản thức ăn đã nấu chín hơn. Với những thực phẩm có mùi đặc trưng như mít hoặc sầu riêng, bạn nên để riêng vào một hộp rồi để xa xa những thực phẩm chín để tránh bị ám mùi.
2. Bọc kín thức ăn, đóng gói cẩn thận
Với những món ăn đã nấu chín mà bạn muốn bảo quản trong thời gian lâu, tốt nhất là nên bọc lại với tấm màng bọc nilon, túi zip, túi đựng thực phẩm, túi hút chân không đặc biệt hoặc các hộp đựng thực phẩm.
Việc bảo quản thức ăn với những màng bọc, những túi hút chân không hoặc hộp vừa gọn gàng, vừa sạch sẽ lại giúp hạn chế vi khuẩn xâm nhập vào trong thức ăn của bạn. Mùi của thực phẩm không tỏa ra khắp tủ lạnh, gây mùi khó chịu.
3. Để thức ăn nấu chín nguội mới bỏ vào tủ lạnh
Rất nhiều người có thói quen cứ bỏ thức ăn vào tủ lạnh bất kể thức ăn còn nóng hay đã nguội. Bạn chỉ nên bỏ thức ăn đã nấu chín vào trong tủ lạnh khi chúng nguội hoàn toàn bạn nhé. Khi thức ăn còn nóng, bạn cho vào tủ lạnh sẽ dễ bị biến chất, thức ăn cũng nhanh hỏng, hương vị cũng thay đổi.
Không chỉ vậy, thức ăn sẽ bốc hơi rồi ngưng động dễ làm cho các vi khuẩn sinh sôi nảy nở, không tốt cho sức khỏe của người ăn phải.
4. Điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh cho hợp lý
Nhiệt độ trong tủ lạnh quá cao hoặc quá thấp sẽ không tốt cho thực phẩm. Vì vi khuẩn có thể tồn tại ở nhiệt độ khoảng 4 độ C trở lên. Tủ lạnh chỉ có tác dụng ức chế vi khuẩn phát triển chứ không giúp tiêu diệt vi khuẩn. Do đó, bạn cần điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để ức chế vi khuẩn.
Muốn bảo quản thức ăn đã được nấu chín, tốt nhất bạn nên chỉnh nhiệt độ tủ trong khoảng 1,7 đến -5 độ C ở ngăn mát và -18 độ C ở ngăn đá.
Hy vọng những cách bảo quản thức ăn ở trên sẽ hữu ích đối với bạn. Nếu có thức ăn thừa, hãy lưu ý cách bảo quản để đồ ăn an toàn, hợp vệ sinh và không gây hại cho sức khoẻ của chúng ta nhé!
Viết bình luận