[Bí Quyết] -MẸO KHỬ MÙI HÔI, TANH CỦA THỰC PHẨM

Rửa, rửa nữa, rửa mãi...Có nhiều loại thực phẩm dù đã sơ chế và rửa rất sạch rồi nhưng vẫn còn mùi hôi, tanh như thịt bò, nội tạng, hải sản, gà, vịt… làm cho món ăn khi chế biến kém phần hấp dẫn.

Không phải thực phẩm nào cũng có mùi dễ chịu thơm ngon tự nhiên, mà đôi khi do nhiệt độ bảo quản, thời tiết, thực phẩm dễ sinh mùi khó chịu. Nhất là với các loại thịt, chúng thường có mùi tanh hôi của động vật. Làm thế nào để loại bỏ các mùi tanh đó? Cùng 5Foods điểm qua một số mẹo sau đây:

Đối với thịt cá: sau khi đã làm sạch, hãy ngâm trong nước vo gạo hoặc xát muối khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Đối với thịt gà: sau khi rửa sạch thịt vịt thì bóp đều các góc của thịt vịt với các nguyên liệu muối, tiêu, gừng đập dập, rượu và để ngâm trong 30 phút, sau đó rửa lại với nước sạch.

Đối với thịt heo: rửa sạch và luộc trong nước sôi khoảng 2 phút, vớt hết các bọt và đun tiếp trong 1 phút, sau đó rửa lại với nước sạch.

Đối với thịt bò: dùng rượu rửa thịt bò hoặc ngâm thịt bò trong rượu, để khoảng 15 phút, rồi xả lại bằng nước sạch

Hầu hết những cách này đều khá đơn giản, mọi người đều có thể làm được, và đây chính là những bí quyết nấu ăn ngon!

-----------------------------

5FOODS - THỰC PHẨM SƠ CHẾ