HƯỚNG DẪN LÀM KIM CHI CẢI THẢO ĐỂ TỦ LẠNH ĂN DẦN

Người viết: Đăng Nhật Linh lúc 26.06.2023
Tin tức - Khuyến Mại
- 0 Bình luận

Trời mưa có một chút kim chi ăn kèm thịt luộc thì ngon còn gì bằng. Nhà mình học ngay cách làm những món để “dài hạn” trong tủ lạnh được như kim chi cải thảo, vừa ngon miệng lại dùng được lâu nhé!

Nguyên liệu:

- Cải thảo: 2kg; tỏi bóc vỏ: 1 chén; gừng: 1 củ; hành tây: 3 củ; tỏi tây: 1 chén; cà rốt: 1 củ; củ cải trắng: 1 củ; hành lá: 200gr.

- Nước mắm: 250ml; muối: 300g; bột nếp: 55g; đường: 55g; nước: 750ml; ớt bột Hàn Quốc: 100g.

Thực hiện:

- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bắp cải rửa sạch cắt thành 4 phần theo chiều dọc, bỏ đi phần lõi và cắt thành miếng vừa ăn.

Cho bắp cải vào một thau lớn và đổ ngập nước, rắc muối vào, trộn lên cho nước muối ngấm đều vào toàn bộ bắp cải.

Sau một tiếng rưỡi thì tiến hành vớt bắp cải ra rồi xả lại nước lạnh 3 lần.

- Bước 2: Pha nước sốt cho kim chi

Hòa tan 55g bột nếp vào 750ml nước, cho vào nồi và đun sôi. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp nổi bong bóng (chừng 5 phút), sau đó cho 55g đường vào khuấy lên, tắt bếp và để hỗn hợp bột nếp thật nguội.

Phần tỏi, tỏi tây, gừng, hành tây bạn say nhuyễn cùng 250ml nước mắm. Phần cà rốt, củ cải, hành tây và hành lá bạn cắt sợi vừa ăn.

Cho tất cả các phần hỗn hợp bột nếp, tỏi gừng say nhuyễn, rau củ cắt sợi và ớt bột Hàn Quốc vào một thau lớn và trộn đều.

- Bước 3: Trộn ướp

Tiến hành cho phần bắp cải lúc nãy vào một thau lớn, sau đó cho phần nước sốt vào và dùng tay trộn chúng thật đều. Hãy nhớ là dùng bao tay nếu không muốn tay bạn bị phỏng do bột ớt nhé.

Vậy là xong, bạn dùng các hộp lớn cho kim chi vào tủ lạnh dữ trữ và dùng được rồi.

5Foods đang có bán kim chim cải thảo Bibigo chuẩn Hàn. Mẹ có thể đến mua ngay nếu mình không có thời gian làm nhé!