Rau Cải Xoong

Cải xoong là một loại thực phẩm bình dân vừa ngon lại vừa chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Từ lâu, các gia đình Việt đã cực kỳ ưa chuộng thức rau này và thường xuyên sử dụng chế biến thành những món ăn tuyệt hảo trong bữa cơm nhà. Cùng 5Foods khám phá 3 cách nấu cải xoong vừa ngon vừa đơn giản sau đây nhé!

Mặc dù là một loại thực phẩm quen thuộc nhưng ít ai biết được những công dụng “thần kỳ” cho sức khỏe của cải xoong. Thứ nhất, loại rau này có chứa tới hơn 15 loại vitamin và khoáng chất – nhiều canxi hơn sữa, nhiều sắt hơn rau chân vịt và thậm chí nhiều vitamin C hơn cả cam. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa dồi dào trong chúng còn vô cùng hiệu quả trong phòng ngừa bệnh tật và ức chế ung thư. 

Thêm vào đó, lượng vitamin K phong phú trong cải xoong còn giúp xây dựng xương và răng vững chắc, hỗ trợ điều trị bệnh Alzheimer tuổi già. Vitamin A lại quyết định tới khả năng miễn dịch, tăng cường sản sinh sắc tố võng mạc mắt giúp phòng ngừa bệnh quáng gà hiệu quả.

3 cách nấu cải xoong siêu ngon siêu đơn giản cho cả gia đình

Cải xoong xào tỏi thịt bò

• Nguyên liệu: thịt bò, cải xoong, tỏi, các loại gia vị khác
• Cách làm: Tỏi bóc vỏ, phi thơm với dầu ăn và lửa lớn. Thịt bò mua về rửa sạch, thái miếng quân cờ mỏng, cho vào xào nhanh với tỏi trên bếp, nêm gia vị cho hơi chín tái, cho ra đĩa. Sau đó cho cải xoong đã rửa sạch, cắt miếng bằng ngón tay và chần qua nước sôi vào chảo. Vẫn để lửa to, xào nhanh tới khi tái rau thì cho lại thịt bò vào. Bày biện phần ăn vừa chuẩn bị ra đĩa là xong. Lưu ý không nên để lâu, cải sẽ bị dai và tóp.

Cải xoong nấu canh thịt

• Nguyên liệu: thịt băm, cải xoong và các loại gia vị khác
• Cách làm: Thịt băm ướp gia vị, sau đó vo thành từng viên tròn nhỏ. Cải xoong rửa sạch, để ráo, cắt miếng dài vừa bằng ngón tay. Tiếp đến, đun sôi một lượng nước dùng vừa đủ thì cho một ít dầu ăn và chỗ thịt băm viên đã chuẩn bị vào nấu mấy phút. Tới khi thịt chín thì nêm gia vị vừa miệng rồi cho cải xoong vào. Đun tiếp ở lửa nhỏ tới khi nước sôi, rau chín. Bày biện canh ra bát tô, trang trí thêm bằng ít ngọn rau thơm hoặc hành lá cho đẹp mắt.

Cải xoong làm salad

Salad cải xoong là một món ăn mới mẻ, lạ miệng và cực kỳ giàu khoáng chất cùng vitamin mà chắc chắn nhiều người chưa biết. Công thức thực hiện món ăn này thì siêu đơn giản.

• Nguyên liệu: cải xoong, cà chua, rau thơm, kinh giới, giấm, mayonnaise, một và loại gia vị khác
• Cách làm: Cải xoong rửa sạch, để ráo nước, cắt nhỏ thành từng phần khoảng độ đốt ngón tay. Cà chua thái lát mỏng, các loại rau khác rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhỏ. Kế đến trộn cải xoong với cà chua, rau mùi, kinh giới, mayonnaise, giấm, đường, tỏi, ớt cùng một vài thìa dầu ăn thực vật. Thêm chút lạc rang giã nhỏ trang trí lên là bạn đã có đĩa nộm ngon tuyệt vời rồi.