Cá Thu Rán (sơ chế)

Cá Thu Rán ăn kèm sốt nước mắm tỏi ớt là một trong những món ăn ngon lại được chế biến đơn giản. Hôm nay xin giới thiệu đến các bạn cách rán cá thu ngon bỗ dưỡng lại siêu hấp dẫn nhé. Nào chúng ta bắt tay vào làm nhé.

Nguyên liệu cần có các rán cá thu ngon bao gồm:

Cách 1:

• 1 lát cá thu lớn
• Dầu ăn, dưa leo ăn kèm
• 1 thìa canh bột năng
•  Nước mắm, ớt, tỏi, đường và ớt bột

Và cách rán cá thu ngon thực hiện như sau:

Cá thu bạn rửa sạch, để ra rổ cho thật ráo nước (để khi rán dầu sẽ không bắn xung quanh), ướp vào những lát cá thu nửa muỗng nhỏ muối.

Lăn những lát cá qua tô bột năng để khi chiên sẽ không bị bắn dầu ăn.

Đun cho nóng chảo, rồi đổ tiếp dầu ăn vào, bạn rán cá thật vàng đều cả hai mặt. Cá vàng, bạn vớt ra dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu ăn.

Tỏi, ớt bạn giã nhuyễn, pha thêm hai muỗng canh nước mắm, hai muỗng canh đường, ba muỗng canh nước lọc, khuấy cho đường tan ra, đổ thêm tỏi và ớt đã được giã nhuyễn vào tô nước mắm.

Đun nóng lại dầu ăn, đổ tô nước mắm vào chảo, đun khoảng chừng 2 phút đến khi thấy hỗn hợp nước mắm hơi sền sệt lại, bạn cho thêm ớt bột vào.

Sau cùng bạn cho cá vào đảo đều, đậy kín vun khoảng 5 phút, để cá thấm đều gia vị. Tắt bếp rồi múc  cá ra đĩa, dùng kèm với dưa chuột và cơm trắng.

Cách 2 bạn cần nguyên liệu sau:

• Bột năng : 1 thìa
• Cá thu 1 lát to (Chú ý là cá thu tươi chứ không phải là cá thu nướng sơ hay cá thu một nắng)
• Nước mắm, ớt, đường, tỏi, ớt bột

Thực hiện như sau:

Cá thu lát to cho vào rửa sạch để ráo nước rồi ướp vào một chút muối

Ướp cá tầm 10 phút, đem khúc cá lăn qua tô bột năng để không bị bắn dầu ăn khi rán

Đổ dầu ăn vào chảo đun nóng cho già dầu và bắt đầu rán cá vàng đều 2 mặt rồi cho ra dĩa có giấy thấm dầu.

Băm nhuyễn tỏi và ớt, pha thêm 2 thìa đường với 2 thìa nước mắm, 3 thìa nước lọc. Sau đó bạn đổ tỏi ớt đã xay nhuyễn vào hỗn hợp nước mắm.

Đun nóng dầu ăn lại, rồi cho hỗn hợp tỏi ớt nước mắm vào đun sôi.

Cho cá đã rán xong vào hỗn hợp đang sôi, đảo thật đều cho cá ngấm đều gia vị. Sau khoảng 5 phút bạn tắt bếp và cho cá ra đĩa.

Cá thu rán sốt tỏi ớt rất thích hợp ăn nóng với cơm trắng nóng và rau sống.

Cách rán cá thu ngon dễ đúng không nào? Chúc các bạn thành công!